Lasanha Magrela

Na verdade toda lasanha que se preze é gorda :D
A gente só chamou essa de magrela porque nós usamos ingredientes "light".

Vai aí a lista de ingredientes:
- Azeite
- Massa integral para lasanha
- Muitas fatias de peito de peru defumado
- Muitos queijos (usamos provolone, mussarela e gouda) - Ok, essa parte é fake light... -
- Manjeiricão
- Requeijão (vale tentar: molho branco ou ricota no lugar do requeijão)

*As quantidades dos ingredientes variam de acordo com o tamanho da forma/assadeira e com o tamanho da fome do pessoal.

Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno.
- Ferva as folhas da massa da lasanha com um fio de óleo, como se fosse macarrão.
- Quando a massa atingir o ponto, escorra a massa e reserve.
- Unte a forma/assadeira com um pouquinho de azeite e aqui começa a diversão!!
- DIVERSÃO: monte as camadas da lasanha começando pela massa; depois adicione o requeijão com uma colher (dica: se o requeijão estiver com uma consistência difícil de usar, coloque boa quantidade dele em um copo de vidro e aqueça no microondas por uns 30 segundos); agora é a vez dos queijos gostosos e do peito de peru. Repita. Repita. Repita. Repita. Até chegar ao topo da forma. Cubra a lasanha com uma camada de massa e voilá! Pronto para ir ao forno.
- Deixe no forno até sentir o cheirinho da lasanha pronta (essa técnica do cheiro é infalível! -Cuidado para não distrair e deixar a coitada virar cavão!-)

*Outra dica: salpique manjeiricão em tudo, a todo momento (você sabia que esse trem é afrodisíaco?)

AEEE! Atacar!!!

Peixões e camarõezinhos

Halibute com camarões

Essa receita deu tão certo que nós fizemos com 3 tipos de peixe: halibute, corvina e salmão. Qualquer peixe com a posta grossa é excelente candidato para esse prato.

O que você vai precisar:
- Uma assadeira untada com um pouquinho de azeite
- 500g de peixe
- 200g de camarão (daqueles pequenos e vermelhinhos)
- Molho de alho Alfredo (no Brasil é difícil encontrar, mas existe. Em todo caso, há algumas receitas na internet para fazer um molho Alfredo caseirinho. É só acrescentar o alho!)
- Mostarda Dijon (é um tipo de mostarda à base de vinho branco. Essa já é mais comum encontrar.)
- Alcaparras
- Sal, limão e pimenta do reino

Como fazer:
- Pré-aqueça o forno
- Coloque o peixe e o camarão em um recipiente (pode ser junto). Esprema o limão, adicione sal e pimenta a gosto (é legal botar a mão nos peixinhos mesmo, para o tempero ficar uniforme e aderir bem). Deixe marinando entre 20 e 30 minutos.
- Retire o peixe e os camarões do recipiente, tomando cuidado para que não fiquem ensopados com o limão e coloque-os na assadeira.
- Cubra alguns pedaços do peixe com o molho Alfredo e outros com a mostarda. O mesmo pode ser feito com os camarões.
- Jogue a quantidade de alcaparras que quiser e coloque a assadeira no forno!
- Retire do forno quando o peixe e camarões estiverem bem dourados.

Agora, depois de toda a espera, tente comer pouco! Você não vai conseguir :}

* Para acompanhar fizemos arroz com cilantra e omelete de peito de peru e queijo. Combina muito!!